엽차는? 특징이나 넣는 방법에 대해
엽차는 어떤 차있는 것일까 요.
특징이나 넣는 방법도 포함 자세히 설명하고 있습니다.
▼ 엽차는?
엽차는 찻잎을 딴 후 쪄서 발효 효소의 작용을 멈추고 비비면서 수분 함량을 줄이고 건조시킴으로써 만들어지는 것입니다.
차잎은 새싹이 나오고 나서 따기까지 햇빛이 잘 맞게 성장하고 있습니다.
따라서 광합성을 활발하게 이루어지고 쓴맛 성분이되는 카테킨이 많이 포함되어있는 것이 특징입니다.
맛은 깔끔한있어 알맞은 떫은 맛을 느낄 수 있습니다.
향기도 아주 상쾌합니다.
또한 엽차 중에서도 찜 시간이 긴 것은 깊이 찜 차 (깊이 찜 엽차)이라고합니다.
▼ 엽차 넣는 방법
엽차 넣는 방법은 다음과 같습니다.
1 물을 끓여 湯冷まし하기
엽차를 넣을 때의 적정 온도는 70 ~ 80도입니다.
끓는 물에서 열 너무 인원수의 찻잔에 물을 부어 (8 정도의 분량 정도) 적정 온도까지 식혀 보자.
2 주전자에 찻잎을 넣는다
차잎은 1 인 2? 3g가 기준입니다.
찻 숟가락라면 1 잔 정도입니다.
3, 찻잔의 물을 주전자에 넣는다
찻잔에 넣고 식혀 있던 물을 주전자에 붓는다.
맛 성분의 나와 용이성이 달라지기 때문에 가능하면 적정 온도를 의식 해보십시오.
4 찻잎을 열 때까지 기다린 다음 찻잔에 부어
추출 시간 기준으로는 엽차가 약 1 ~ 2 분, 깊이 찜 엽차가 약 30 초? 1 분입니다.
부어 때는 인원수 찻잔에 차례로 부어 "돌리 부어"고 마지막 한 방울까지 부어 것이 포인트입니다.
▼ 정리
엽차는 카테킨 량이 많아 알맞은 떫은 맛과 깔끔한 맛을 가진 차입니다.
온도와 부어 방법을 의식하여 더 맛있게 넣을 수 있으므로, 꼭 시험해주세요.
